Los Perdidos Tepeztate Reposado Mezcal: Una Crónica Líquida de la Tradición Oaxaqueña
★★★★★ (5/5 estrellas)
En el vasto paisaje de los espíritus artesanales, pocas ofertas capturan la esencia del lugar y la tradición tan profundamente como Los Perdidos Tepeztate Reposado. Este no es meramente un mezcal; es una narrativa líquida del patrimonio oaxaqueño, meticulosamente elaborado por los hermanos Arellanes en la legendaria región de Santa Catarina Minas.
La Odisea del Agave
El viaje comienza con el raro maguey Tepeztate – una varietal tan difícil de cultivar que roza lo mítico. A diferencia de otras especies de agave más comunes, el Tepeztate crece silvestre y lentamente, tardando décadas en madurar, lo que se traduce en una intensidad de sabor que es nada menos que extraordinaria.
Artesanía en Cada Gota
El proceso de producción lee como una carta de amor a la elaboración tradicional de mezcal. Los agaves seleccionados a mano se asan en fosas de tierra, un método que hace más que cocinar – infunde al espíritu un terroir ahumado que habla de paisajes antiguos y conocimiento generacional. El uso de ollas tradicionales de cerámica y bambú no es mera nostalgia, sino una elección deliberada para preservar las expresiones más matizadas del agave.
Exploración Sensorial
En nariz, este mezcal es una sinfonía compleja. Un humo intenso se entrelaza con notas minerales terrestres, toques de pimiento verde y una sutil corriente subterránea de fruta tropical. El primer sorbo es una revelación – un audaz 54.6% de ABV que no abruma, sino que se despliega como una narrativa cuidadosamente compuesta.
El añejamiento de cuatro meses en barricas de Cognac francés añade otra capa de sofisticación. Imagina notas delicadas de fruta seca, un susurro de vainilla y una persistente columna vertebral mineral que te recuerda sus orígenes oaxaqueños.
Notas de Cata
- Aroma: Minerales ahumados, pimiento verde, sutiles tonos tropicales
- Paladar: Terrosidad intensa, fruta seca, vainilla sutil, carácter mineral persistente
- Final: Largo, cálido, con un complejo juego entre humo y notas dulces
La Importancia de la Procedencia
Lo que distingue a Los Perdidos Tepeztate Reposado no es solo su sabor excepcional, sino su compromiso con la autenticidad. Sin diluir, sin filtrar y embotellado a su fuerza original de barrica, este mezcal está tan cerca de la tierra y la tradición como se puede estar sin estar en las tierras altas de Oaxaca.
Veredicto Final
Este es un mezcal para el verdadero conocedor – aquellos que entienden que los grandes espíritus son más que alcohol. Son historias, tradiciones y expresiones de un lugar y su gente.
Recomendado Para:
- Entusiastas del mezcal que buscan experiencias raras y auténticas
- Coleccionistas de espíritus excepcionales y de pequeña producción
- Aquellos que aprecian la artesanía sin compromisos
Sugerencia de Servicio: Beber puro en una copita, dejar respirar y permitir que la complejidad se desarrolle lentamente.
Una obra maestra líquida que no solo representa el mezcal oaxaqueño – lo redefine.
